Riesling

In Australien weit verbreitete Sorte, aus der heute überwiegend trockene, vollmundige Weißweine gewonnen werden. Typisch ist das florale, nach Zitrone duftende Bouquet. Im Aroma leicht würzig. Säureprofile, die man von deutschen Rieslingen kennt, sucht man fast immer vergeblich. Es gibt jedoch hier und da eigenständige Stile, die weder versuchen, den deutschen Riesling zu kopieren, noch besonders monsterhafte Rieslinge erzeugen, sondern einen eigenen Weg gefunden haben, in bestimmten Gegenden faszinierene Exemplare der Rebsorte zu erzeugen.

Außerhalb Deutschlands findet nennenswerter Rieslinganbau statt in: Österreich, (Nord-)Italien, Australien und im Elsaß.

In Australien gelegentlich auch als edelsüßer Dessertwein auf dem Markt (mit dem Zusatz “Botrytis” oder “Late picked” auf dem Etikett).

Zitrusfrüchte
Pfirsich
Apfel

Öffnen/Dekantieren: Uns überzeugte Jeffrey Grosset mit seinem Flaggschiff, dem Polish Hill Riesling 2006, den man allerdings aufgrund des Schraubverschlusses zumindest rechtzeitig öffnen - wenn nicht sogar dekantieren - sollte.

Ansonsten reicht es oft, reiferen Wein im Glas zu schwenken und etwas atmen zu lassen.