Gurken-Ziegenfrischkäse-Mousse...
dazu
Cockatoo
Ridge Sparkling Brut NV
oder
Simply
Sunshine White 2006
Gegrillte Auberginenröllchen am Spieß mit Büffelmozzarella und Basilikum
gefüllt...
mit Tartar von gegrillten frischen grünen Jalapenos, gegrillter roter Paprika,
Koriander und roher Gurke, Avocado & Limettensaft
dazu
Master &
Grasshopper Chardonnay 2006
Sternanis-Limetten-Sorbet
Steinpilzravioli mit warmem Rote-Beete-Salat, Ruccola und Reggiano...
dazu
entweder
Grosset Chardonnay oder
Grosset
Pinot Noir
Ingwer-Vanille-Bavarois
mit Physalis
dazu
Cockatoo Ridge Eleanora Botrytis NV (ab
nächste Woche neu)
...und zu späterer Stunde:
Taleggio,
mit Walnüssen & Waldhonig gratiniert...
Botrytis, Barrique-Weißwein oder bei der
getrüffelten Variante
gereifter Grand Merlot
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