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Photos: Michael Holz
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2 fein gehackte Schalotten in Butter angehen lassen,
1 fein gehackte rote Chili, 1 Prise gemahlenen Anis, Salz und Pfeffer
dazu, mit einem Schluck Weißwein ablöschen, 275 ml Kokosmilch angießen.
Kokossauce mit etwas Bio-Gemüsebrühe abschmecken. Shrimps in Pfanne mit
wenig Öl & Knoblauch anbraten, salzen & pfeffern, mit Kokossauce
ablöschen, am Schluß mit Limettensaft & frisch geriebenem Ingwer
abschmecken. Dazu paßt Reis.
Guten Appetit! |
