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Gegrillter Lachs, Mariniert in
Senf und Estragon
Um diesen Fisch muß
man sich nur noch ein paar Minuten kümmern, denn die Marinade
erledigt den Großteil der Arbeit für Sie.
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Personen |
Aufwand |
Zeit |
Vorbereitungen |
Kategorie |
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4 |
leicht |
ca. 30 Min. plus
Marinierzeit |
frischen Lachs
vorbestellen; Marinade, Marinierzeit
(ca. 4-8 Std.) |
Zwischengang oder
Hauptspeise |
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Zutaten: |
8
Lachsfiletstücke, pro Stück ca. 170g
3 EL Dijon-Senf
ca. 4 EL Olivenöl
2 EL braunen Zucker
3 EL Estragon, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zitronenscheiben |
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Zubereitung: |
Lachs abspülen
und mit Küchenkrepp trockentupfen. In einer Schüssel Senf, Öl, Zucker,
Estragon, Salz und Pfeffer verquirlen. Den Lachs in eine niedrige
Glasform geben und mit Marinade überziehen. Mit Klarsichtfolie oder
Deckel abdecken und für 4-8 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Ofen oder Grill vorheizen. Den Lachs pro Seite ca. 5 Minuten grillen.
Jedes Filet mit einer Zitronenscheibe garnieren. Guten Appetit & Cheers!
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Anrichten/Tips: |
Als Beilage
paßt entweder Baguette und ein knackiger Salat mit Vinaigrette oder Reis
und gegrilltes Gemüse.
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