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Zubereitung: |
200 ml Wasser
mit dem Zucker, dem Honig, der Zimtstange, dem O-Saft und der Schale ca.
10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, dann Zimt und Schale
entfernen.
Die Nüsse/Mandeln/Kerne ohne Fett in einer (beschichteten) Pfanne
rösten, bis sie hellbraun sind.
Den Teig in vier Teile schneiden und mit der zuvor geschmolzenen Butter
bepinseln, dann die gerösteten Nüsse gleichmäßig darauf verteilen und
die Teigstücke der Länge nach aufrollen. Auf ein (Backpapier unterlegen)
Blech geben, das Eigelb mit einer Gabel aufschlegen und die Röllchen
damit bepinseln. In ca. 8-10 Minuten im Ofen (mittlere Schiene) bei
200-225°C hellbraun backen.
Zwischenzeitlich darauf achten, daß der Orangensaft auf Sirupkonsistenz
eingeköchelt ist.
Nach dem Backen die Blättliröllchen schräg halbieren und auf Teller
geben. Mit Orangensirup beträufeln und mit Orangenzesten bestreuen. |
