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Warmer
Ziegenfrischkäse mit Olivenpüree und weißem Trüffelöl Sauvignon Blanc und Ziegenkäse - ein Klassiker, und sehr einfach zuzubereiten. Wenn Sie mögen, können Sie auch das Olivenpüree selbst herstellen, ich finde, es lohnt sich - aber nur, wenn Sie gute schwarze Oliven bekommen können. Diese entkernen, mit noch etwas Olivenöl verrühren und mit Kräutern/Knoblauch abschmecken, wahlweise auch mit einer kleinen zerdrückten Sardelle. Zum Trüffelöl empfehle ich allerdings eine milde Abstimmung mit Thymian und schwarzem Pfeffer. (Jeanine Hildebrand)
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