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Zu Quittenchutney-Käse-Tarte: Herzhaften Mürbeteig
herstellen und in leicht gefettete Tarteletteförmchen drücken, auf jedes
einen Eßlöffel Quittenchutney setzen. Mit etwas geriebenem Parmesan
bestreuen. Mit Mischung aus Ei, Crème Fraîche, frischen Kräutern und
etwas Muskatnuss begießen. Auf jedes noch einen Würfel cremigen Feta
setzen und leicht in die Mischung drücken. Für 15 Minuten oder bis sie
goldbraun sind im vorgeheizten Ofen bei 190° backen. 5 Minuten setzen
lassen, dann aus der Form lösen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
Rand gerade schneiden, wenn gewünscht.
Unten sehen Sie den ersten,
zunächst noch skeptischen, Versuch in Jeanine Hildebrands Küche. Wir
probieren alle Rezepte selber aus und testen sie mit den Weinen.
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