 (C) Debra Solomon, culiblog.org
Comfort Figs
halbierte Feigen (oder solche, die auf der Reise vom Garten in die Küche
lädiert wurden)
leicht gesalzene Butter
Lavendel Honig
1
Lorbeerblatt
In
einem Tiegel auf heißer Flamme die Feigen, die Butter, den Honig und das
Lorbeerblatt für wenige Minuten gemeinsam anbraten. Diese Mischung kann
über Speiseeis gegossen werden oder natürlich gleich aus dem Topf
gegessen werden. Eine schöne Sache um sie während eines Herbststurms zu
essen, wenn es draußen donnert und blitzt.
How to
feel a food mile... |
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...wenn
ich schon elf Tage brauche, um mich wirklich wieder zuhause zu fühlen, stellen Sie
sich vor, wie eine Frucht sich fühlen muß, nachdem sie unter wesentlich
schlimmeren Bedingungen gereist ist und wesentlich weiter! Kein
Wunder, daß man in einer Stadt sehr weit laufen muß, um leckeres
frisches Essen zu bekommen.
Mein Kopf hat sich heute morgen endlich
daran gewöhnt, hier zu sein, was mich denken läßt, daß ich mich
schneller daran gewöhnt hätte, wenn ich gar keinen hätte.
Alles, was ich wirklich wirklich möchte, ist "lokales"
Essen: das ist Essen, das mir sagt, wo ich bin und wo es her ist, allein
durch seinen Namen und seine Art, ohne auf das Etikett zu gucken. Und
alles, was ich wirklich wirklich möchte, ist einen Hauptbahnhof und
einen Hauptflughafen, wo man Essen verkauft, das nicht von
Produktdesignern kreiert wurde, sondern von Einheimischen mit regionalen
Produkten, und ein Essen, das die vielfältige lokale Essenskultur
widerspiegelt.
Das
Foto oben ist ein Bild von Dingen, die ich am meisten vermisse, seit ich
in den Norden zurückgekehrt bin. Obwohl die Sonne manchmal scheint, bin
ich gezwungen, meine „Pedicure de campagne“ unter Wollsocken und
sagenhaften Stiefeln zu verstecken.
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