| |
Personen |
Aufwand |
Zeit |
Vorbereitungen |
Kategorie |
|
|
4 |
leicht |
ca. 30 Min. |
1 Std. kühlen |
Dessert |
|
Zutaten: |
2 TL
getrocknete Lavendelblüten (Apotheke)
200 ml Nation´s River Rosé
100 g Zucker
2 TL Speisestärke
4 EL Rote-Bete-Saft (Fertigprodukt)
6 Eigelb
200 ml Crème double
100 g Himbeeren
4-5 TL Limettensaft
Puderzucker und Lavendel für die Deko (Lavendel für die Deko in Zucker
karamelisieren) |
|
Zubereitung: |
1. Lavendel
mit Wein und Zucker aufkochen, abkühlen lassen, absieben.
2. Speisestärke mit Rote-Bete-Saft glatt rühren, mit Lavendel-Wein und
Eigelb verrühren.
3. Im heißen Wasserbad mit dem elektrischen Handmixer in ca. 10 Minuten
zu einem festen Schaum aufschlagen.
4. 1 Stunde kalt stellen.
5. Crème double unter die Weincreme heben. |
|
Anrichten / Tips: |
Creme mit
Himbeeren in Gläser füllen, Limettensaft darüber träufeln. Mit Lavendel
und Puderzucker garnieren.
|
|
