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Orangenkuchen
Der
Kuchen ist nicht zu süß, und interessant ist die intensive und
ganz leicht bittere Orangennote durch das Mitverwenden der Schale.
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Personen |
Aufwand |
Zeit |
Vorbereitungen |
Kategorie |
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4 |
ganz einfach |
ca. 20 Min. |
Orangen kochen
(2 Std.) |
Dessert |
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Zutaten: |
2 Orangen
6 Eier
250 g Haselnüsse oder gemahlene Mandeln
250 g Zucker
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
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Zubereitung: |
1. Die
(möglichst unbehandelten) Orangen gut abwaschen und ungeschält in einem
Topf mit Wasser bedeckt aufsetzen. Bei kleiner Hitze ca. 2 Std. köcheln
lassen.
2. Orangen herausnehmen und auskühlen lassen. Danach aufschneiden und
die Kerne entfernen. In Stücke schneiden (aufpassen, daß nicht zuviel
Saft verloren geht) und im Mixer pürieren. Den Anblick der nun
enstandenen orangefarbige Matsche, die zugegebenermaßen nicht
gerade lecker aussieht, muß man nun kurz ertragen.
3. Eine normale Springform (ca. 22 cm Durchmesser) einfetten und mit
etwas Mehl bestreuen. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
4.
Die Eier in einer Schüssel verrühren. Die
übrige Zutaten und das Orangenpüree hinzufügen und alles gründlich
mischen. Die Masse in die Springform füllen.
5.
Den Orangenkuchen auf der mittleren Schiene
des Backofens ca. 1 Stunde (evtl. auch ein paar Minuten länger) backen.
In der Form auskühlen lassen.
Guten Appetit & Cheers!
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Anrichten/Tips: |
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