1. Sauvignon Blanc macht sich gut mit Gerichten, die aromatisch sind und dabei würziger und saurer als andere.

  2. Wann immer es sich einrichten läßt, sollte man mit frischen Kräutern kochen, weil diese sehr gut mit den natürlichen kräuterig-würzigen Anklängen im Wein harmonieren.

  3. Vorspeisen und Appetizer sind meistens gute Partner für Sauvignons, wobei dieser den Weg zu volleren, schwereren Weiß- und Rotweinen ebnet. Außerdem ist er oftmals die beste Wahl zu vielen Salaten, Suppen und grünen Gemüsen.

  4. Die unten aufgeführten sogenannten "kompatiblen Grundzutaten" vertragen sich in den meisten Fällen gut bis prächtig mit Sauvignon Blanc.

  5. Wichtig sind aber auch Vermittler-Zutaten oder "Brückenstoffe"*, die dafür sorgen, daß Speis und Trank sich vertragen. Diese finden Sie darunter in einer Liste.

  6. Am Ende der Seite finden Sie dann einen Link zu Rezepten für Sauvignon Blanc.

  
  Kompatible Grundzutaten:
 

Vermittler-Zutaten:
· Knoblauch, gerösteter Knoblauch
· Paprika, Tomaten, getrocknete Tomaten
· Pilze:  Shiitake, Austernpilze
· Nüsse: Mandeln, Haselnüsse
· Käse: Parmesan (Reggiano), Ricotta, Brie, Feta, Mozzarella
· Kräuter:  Thymian, Basilikum, Estragon, Koriandergrün, Schnittlauch
· Gewürze: Ingwer, Safran, Muskat, Kurkuma/Curry, Fenchel
· Schinken
· Sour Cream und Joghurt
· Auberginen
· Grüne Oliven
· Kapern
· Dijon-Senf
· Zitrus/limonenaromen
  Rezepte für Sauvignon Blanc & Co....

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*Grundlage war das "Winelover´s Cookbook" von Sid Goldstein, das bei 1999 Chronicle Books, San Francisco herauskam. Leider gibt es unseres Wissens nach davon keine deutsche Übersetzung.