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chicken satays
Dieses Rezept
ist vom Weingut zum Elderton Unwooded Chardonnay empfohlen worden.
Beim Elderton Winemaker´s Dinner im Café Ludwigs in Bad Segeberg
haben wir es probiert, und es war wirklich extrem lecker :-))
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Personen |
Aufwand |
Zeit |
Vorbereitungen |
Kategorie |
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4 |
leicht |
ca.1/2 Std. |
mind. 2 Std.
Marinierzeit
Marinieren,
Erdnußsauce |
Vorspeise |
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Zutaten: |
1 kg
Hähnchenbrust, in mungerechte Happen geschnitten, auf Spieße gesteckt
Marinade:
1 TL Sesamöl
1 EL Erdnußöl
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
2 cm frische Ingwerwurzel, geraspelt
Erdnußsauce:
1 EL Erdnußöl
2/4 Tasse Erdnußbutter "Crunchy"
2 TL süße Chilisauce
2/4 Tasse Coconut Cream
1 EL Limettensaft
1 fein gehackte Zwiebel
1/4 Tasse süße Sojasauce
1 EL gemahlener Koriander
1 TL geriebener Palmzucker (notfalls braunen nehmen) |
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Zubereitung: |
Die
marinierten Spieße grillen und mit der Erdnußsauce servieren, die wie
folgt zubereitet wird:
Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln 5 Minuten garen, dann Erdnußbutter,
süße Sojasauce, Koriander, Chilisauce und Coconut Cream dazugeben und
aufkochen lassen. Hitze reduzieren und 5 Min. simmern lassen. Zucker und
Limettensaft zugeben und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. |
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Anrichten / Tips: |
Vielleicht
gleich die doppelte Menge an Sauce machen... |
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