Zutaten für 4 Personen:

Ca. 1 kg Sauerkraut, 250-300g Hackfleisch,ein kleines bißchen Olivenöl zum Anbraten,  Kurkuma, Kreuzkümmel, Parikapulver, schwarzer Pfeffer aus der Mühle, 2 Becher Schmand (Sauerrahm), etwas gekörnte Gemüsebrühe, geraspelten Käse nach Geschmack

Zubereitung:

1. Sauerkraut wässern und ausdrücken. In einer Auflaufform verteilen, dabei wieder etwas auseinanderzupfen.
2. Hackfleisch anbraten und so lange mit dem Pfannenwender bearbeiten, bis es möglichst feinkörnig ist. Reichlich Pfeffer, 1 TL Kurkuma, 1 Tl Paprika, eine gute Prise Kreuzkümmel (und evtl auch noch Knoblauch) und einen EL gekörnte Bio-Gemüsebrühe zugeben. Umrühren.
3. Die beiden Becher Schmand zugeben und alles verrühren und über das Sauerkraut geben. Nochmals durchheben.
5. Mit Käse bestreuen und bei 200° backen, bis es goldbraun ist.
Guten Appetit!