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Personen |
Aufwand |
Zeit |
Vorbereitungen |
Kategorie |
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4 |
leicht |
20 Min. |
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Vorspeise |
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Zutaten: |
2 TL Ingwer
(fein gehackt)
6 EL Sojasoße
2 EL brauner Rum
2 TL Honig
1 TL Sambal Oelek
Salz
20-25 Cocktailgarnelen
2 rote Paprikaschoten
1 kleine Ananas
2 EL Öl
1/2 Bund Koriandergrün/Cilantro |
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Zubereitung: |
Ingwer mit
Sojasoße, Rum, Honig, Sambal und etwas Salz vermischen. Garnelen
waschen, trockentupfen und in die Marinade legen.
Paprika putzen, waschen und in ca. 3 cm große Stücke schneiden.
Ananas schälen, der Länge nach vierteln und den harten inneren Strunk
rausschneiden, das Fruchtfleisch quer in Scheiben schneiden.
Garnelen aus der Marinade nehmen, kurz abtropfen lassen und abwechselnd
mit Ananas und Paprika auf Holzspießchen stecken.
Öl in einer Pfanne mit großem Durchmesser (notfalls zwei nehmen)
erhitzen, die Spieße darin ca.6 bis 8 Minuten bei mittlerer Hitze
braten, dabei öfter wenden. Am Schluß der Garzeit die Spieße mit der
restlichen Marinade beträufeln.
Koriander waschen, in der Salatschleuder/im Handtuch trockenschleudern,
grob hacken und über die Garnelenspießchen streuen.
Guten Appetit & Cheers! |
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Anrichten / Tips: |
Man kann noch
zusätzlich einen oder mehrere Dips und Brot dazu reichen. Eignen sich
auch kalt für´s Buffet. |
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