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Hauptspeisen/Zwischengänge/Salate: |
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Asia
Chicken mit Gemüsesalat... |
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Ascot
Chicken... |
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Bar-B-Q-ed
Chicken... |
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Boeuf Dijon... |
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Das perfekte Steak... |
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„Echtes“ Ragu Bolognese... |
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Entenbrust... |
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Entenconfit in
Rote-Beete-Risotto, mit gebratener Entenbrust... |
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Estragonhuhn... |
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Frühlingsrollen mit Lauch und Graupenrisotto... |
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Gebackene Hühnerbrust mit Zimt & Basilikum... |
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Gefüllte Tauben mit Ingwersauerkraut und Parmesantalern... |
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Gefüllter Hokkaido-Kürbis... |
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Gegrillte Filets mit
Gebackenem Auberginen- und Cherrytomatenragout... |
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Gegrillter Lachs, Mariniert in Senf und Estragon... |
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Gnocchi mit Tomaten, Salbeibutter & Parmesan... |
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Grünes Risotto... |
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Gyosa
(Gyōza)
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Hackbällchen in Orangen-Tomaten-Ragout... |
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Hähnchen mit Nudeln, Cashewkernen und Koriander... |
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Hase in Schokoladensauce... |
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Hirschschnitzel in Cantuccinikruste... |
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Huhn mit Flußkrebsschwänzen... |
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Involtini vom Kalb... |
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Kalbsfleischtopf
mit grünem Spargel... in
Kooperation mit
und
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Kaninchenrücken mit
Tomaten-Spinat-Gemüse... |
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Kapaun... |
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Lachs mit weißen Bohnen & Gremoulata... |
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Lamm mit Bärlauchsauce... |
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Lammfilets mit *Busch*tomaten und Pfeffersauce... |
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Lauwarme
Tomatenpfanne mit Lammfilet...
in
Kooperation mit
und
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Milchkalbstelze... |
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Mit Kastanien gefüllte Perlhuhnbrust im Weinblatt mit Shiraz-Birnen... |
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Penne mit Tomaten, Oliven, Basilikum & Pecorino... |
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Penne mit Wurst, Steinpilzen, Steinchampignons und Shiraz... |
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Poularde in Ingwer-Portwein-Sauce... |
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Rehrücken mit Kirschen... |
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Rinderrouladen... |
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Salat von gebackenen Kartoffeln
und Karotten mit
Basilikum-Citrus-Dressing
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Sauerkrautauflauf (Low Carb)...
super-einfach! |
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Schmandgurken mit Thymian und hausgemachtem Kartoffelpüree... |
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Schollenfilets mit Limettensauce... |
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Schweinebraten mit Holy Mole Sauce &
mexikanischem Reis... |
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Schweinekoteletts Mit Fenchel... |
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Schwarzwurzeln mit Wirsing,
Linsen & Kasseler... |
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Seewolf Mediterran... |
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Soufflé
mit Hackfleisch... |
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Spaghettisalat... |
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Steinpilze & Pfifferlinge mit Ofenkartoffeln... |
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Steinpilzravioli mit Ruccola und Parmesan...
dazu die
Steinpilzravioli
selber machen... |
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Straußenfilet auf Nudelnestern in Rosmarin-Sherry-Sahne-Sauce... |
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Tarte
Flambé... |
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Vine Smoked Lamb Rump, Gorgonzola Polenta and Tomato Jam... (engl.) |
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Wildschweincrepinetten... |
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Wildschweinrücken im Bratschlauch... |
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Wirsing-Poularden-Röllchen mit Maronen... |
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