Elderton wurde Anfang des letzten Jahrhunderts von Samuel Elderton Tolley gegründet. Die Elderton Weinberge liegen am Ufer des North Para River im Süden der Stadt Nuriootpa mitten im Barossa Valley, für viele die Topweinbauregion Australiens. Die auf Kalkstein liegenden sehr alten und tiefen Schwemmböden bilden zusammen mit mediterranem Klima und minimaler Bewässerung das, was man nur noch „den perfekten Shiraz-Vinyard“ nennen kann. 1979 kaufte die Familie Ashmead das Anwesen von den Nachkommen von Samuel Elderton Tolley. Um den Gründer zu ehren, wurde das Weingut Elderton genannt. Heute verbindet man mit dem Namen sowohl in Australien als auch international Weine der Extraklasse, und ihr Flaggschiff, der Command Shiraz, gehört zu den besten Shiraz des Landes.
