Hier kommt unser zweiter Fund! Das Weingut Windrush. Wahrlich kein Sturm im Wasserglas, auch wenn es aufregend war, dass wir der allererste Export von husband and wife team Sarah und Callum Linklater waren. Die beiden bewirtschaften nach Bio-Prinzipien zwei familieneigene Weinberge in Marlborough und machen Sauvignon, Chardonnay und Pinot Noir. Zusammen kämpften wir uns durch den Dschungel der EU-Bioauflagen, um über das neuseeländische Ministerium Windrush beim Online-Zollsystem TRACES zu registrieren. Denn wie beim Sport mit Strava, so ist es beim Biowein mit Traces: was dort nicht zu finden ist, existiert nicht.
Es hat dann alles geklappt, und wir können Ihnen einen begeisternd knackigen Sauvignon Blanc präsentieren. Ein kleiner Teil des Weines wurde im Fass mit eigenen Hefen ausgebaut, der Rest im Tank fermentiert. Hier springt einen die berühmte tropische Frucht förmlich an, Neuseeland pur.
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