Deviation Road

Deviation Road ist das Weingut von Kate und Hamish Laurie, wobei Kate die winemakerin ist, die bei den Sparklings ihre Leidenschaft für Champagner voll auslebt. Das kleine Familienweingut liegt hoch in den Adelaide Hills und leistet sich noch reine Handarbeit für seine Pretiosen: handgepflückt, handgerüttelt und mit einer kleinen Maschine per Hand degorgiert und dosiert; die Lauries haben jede Flasche mehrfach in der Hand und degorgieren immer nach Bedarf kleinere Partien – so wie unsere.
Der Beltana Blanc de Blancs bleibt mindestens 5 Jahre auf der Hefe, bevor er degorgiert und mit der Dosage versehen wird.
DR vereint großartigen Sparkling – den es mittlerweile auch in Australien schon länger gibt – mit einer bis dato doch höchst raren Frische. Endlich können wir in puncto Méthode Traditionelle eine echte, kleine, feine Entdeckung präsentieren. Cheers!