Dutschke Oscar Semmler Single Vineyard Reserve Shiraz Barossa Valley 2015

Dutschkes intensivster und wohlstrukturiertester Shiraz ist mit Oscar Semmler einem der großen Männer des Barossa Valleys gewidmet worden.Vor dem Blending wurde er für 20 Monate sowohl in neue als auch in ein Jahr alte französische Hogshead-Fässer gegeben, damit er mit einer Reife herausgegeben würde, die bereits anzeigt, wohin die Reise geht, nämlich in Richtung Komplexität. Diese wird sich für 5-8 Jahre weiter ausbilden und einen reifen, dann etwas gezähmten, vielschichtigen Shiraz zum Ergebnis haben. Wie lange man diesem Weg folgen möchte, hat man selbst in der Hand, zumindest ab dem Punkt der Herausgabe, an dem der Wein zwar den Saftcharakter der Jugend schon hinter sich gelassen hat (der ja auch lecker sein aber für Dutschke nicht das Ziel sein kann), aber noch Frucht und süßes Holz im Vordergrund stehen. Bei langer Belüftung lockt er jedoch schon jetzt mit einem herausfordernden, vielversprechenden Bouquet.

Der "Oscar" 2015 zeigt viel Pflaumen und dunklen Beeren. Würziges französische Barrique und feinkörnige Tannine untermalen die Konzentration und Fruchtsüße des überaus komplexen Weines, der ganz altmodisch nicht gemacht wird, sondern entsteht: 10-14Tage on skins in Stahlbottichen unter der Veranda, dann kommt alles erst in die "Basket Press" und dann für die restliche Fermentation ins Faß. Nach einem Abzug folgen 20 Monate im Barrique der Australier, dem Hogshead. Von 9 verschiedenen Küfern kommen bei Dutschke die Fässer, um eine interessante Auswahl zu erhalten und sich nicht nur auf einen Fasslieferanten verlassen zu müssen.