Lake Chalice "The Raptor" Marlborough Chardonnay 2017


Lake Chalice "The Raptor" Marlborough Chardonnay 2017

19,95 / Flasche(n)
Preis inkl. USt., zzgl. Versand
1 l = 26,60 €

Flasche(n)
Beschreibung   Weinpass

Handpicked, single block Chardonnay made from 100% wild fermented grapes.
Strohgelbgold im Glas, mit glänzenden Lichtern. In der Nase jugendlich und schon komplex mit Schicht um Schicht von Aromen: reife Steinfrüchte, Manuka-Honig, geröstete Mandeln. Hier schon das erste "Hmmmmh!". Am Gaumen dann in glasklarer Ausprägung reife Pfirsichnoten, Melone (die grünfleischige, gerade eben reif und noch nicht zu süß), dazu Mango. Unterlegt von einer kaum wahrnehmbaren mineralisch rauchigen Note - und alles mit eben so viel Säure, daß alles am Schwingen bleibt. Die Fermentation ohne jede Art von Kulturhefen, also völlig natürlich, in einem Mix aus neuen und einem Jahr alten französischen Sylvain und Francois Frere Barriques gibt Struktur und würzig-trockene Länge. Die volle malolaktische Fermentation bringt eine Weichheit in die Fülle. 10 Monate durfte der Wein danach noch auf seinen eigenen Hefen im Fass ruhen und an Komplexität zulegen, bevor der "Raptor" seine Flügel spreizte und seinen Flug begann. Genießen Sie ihn aus angemessenen Gläsern gut gekühlt, aber nicht schockgefrostet ;)

  Flaschengröße (Liter): 0,75
Land: Neuseeland
Weingut: Lake Chalice
Region: Central Wairau Valley, Marlborough
Weinberg: Reed Vineyard, 100% handgepflückt
Rebsorten: 100% Chardonnay
Weinart: Weisswein
Barrique: 10 Monate in einem Mix aus 15% neuen und 85% einem Jahr alten französischen Sylvain und Francois Frere Barriques
Der Wein aus dem "Raptor" single block ist ein ganz naturnah gemachter Wein: whole bunch pressed (nicht entrappt, wurden die Trauben im Ganzen gepresst), with lees contact (auf den Hefen) und wild fermented in barrel (mit natürlich im Weinberg und auf den Schalen vorkommenden eigenen Hefen faßvergoren).
Alkohol % vol.: 13,5
Säure g/l: 5,3
Restzucker g/l: 1,6
pH: 3,49
Schwefel mg/l frei(total): 38(86)
Haltbarkeit: am besten jetzt und über die nächsten 3-5 Jahre
Allergene: Enthält Sulfite, Milch
Abfüller: Lake Chalice Wines, P.O. Box 970, Blenheim 7240, Marlborough, New Zealand
Einführer: Apell Weine, Martin Apell, Ahnatalstrasse 114 A, 34128 Kassel, Deutschland
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Apell Weine, Martin Apell, Ahnatalstrasse 114 A, 34128 Kassel, Deutschland

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