Tomaten-Sushi (amuse geule)
Artikelnummer: R107
Beschreibung
Amuse geule
leicht
Für 4 Personen
Zeit: ca. 30 Minuten
Vorbereitungen: Tomaten abziehen, ausnehmen, zuschneiden und ein wenig marinieren
Dieses "fake sushi" amuse ist einfach und elegant zugleich. Ein wunderbares Begrüßungs-Häppchen!
(JH)
Zusätzliche Produktinformationen
- Zutaten
- Zutaten: pro Person eine halbe reife Tomate, entkernt und ohne Haut pro Person zwei schöne Basilikum-Blätter pro Person zwei Stückchen Mozzarella (oder Burrata) in ungefährer Form des Reishäppchens bei Nigiri (Sushi) ein paar Tropfen gutes Olivenöl und ein paar Tropfen Zinegar Zinfandel Balsamessig (oder für mehr Frische: Zitronensaft, frisch gepresst) zum Wenden der Tomaten, damit sie schön glänzen und das Salz obenauf gut haftet. Außerdem hebt es den Geschmack der Tomaten. Man kann, wenn die Tomaten nicht optimal reif sind, auch Kräuter und etwas Pfeffer hinzufügen und die Tomatenhäppchen vorab darin etwas marinieren. etwas schwarzer Pfeffer aus der Mühle 1 TL Murray River der anderes mildes Fleur de Sel als fast unsichtbares Finish obenauf
- Zubereitung
- Zubereitung: 1. Es wird geschichtet: Mozzarella (plus evtl. etwas schwarzen Pfeffer aus der Mühle), Basilikumblatt, Tomatensegment, ein Hauch Fleur de Sel - et voilá! Guten Appetit und Cheers!