Saltimbocca alla Romana


Saltimbocca alla Romana

Hauptspeisen
leicht

Nach Rosa Petrucci
Zeit: ca. 30 Minuten
Vorbereitungen: Fleisch plattieren

Auf dem Photo sind es Saltimbocca mit Bittersalaten, eine Variation. Mehr zu diesem Gericht finden Sie (auf Englisch) in dieser alten NY Times-Kolumne, in der es darum geht, daß der Autor im Winter italienisch essen geht  und sehnsuchtsvoll an die herrlichen italienischen Sommergerichte mit Kalb denkt...und wer könnte das zur Zeit nicht verstehen!

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