Mozambique Chicken

Beschreibung

Zusätzliche Produktinformationen

Zutaten

Zutaten: 6 Hähnchenschenkel, ohne Haut und Knochen, (be nice and buy free range, am besten bio) Saft einer Zitrone 20 ml Olivenöl 2 gestrichene TL Paprikapulver (ich bin dagegen allergisch und habe Tandoori Masala von Ingo Holland benutzt) 1,5 TL getr. Oregano 3 TL Nands peri-peri sauce oder 1 TL getr. Chilipulver oder Chilisauce nach Geschmack 2 Knoblauchzehen, gein gehackt 1 TL Salz 30 ml gutes Tomatenmark 120 ml Fruchtchutney (ich habe Mango Chutney genommen) optional: eine Hand voll Cashewkerne Beilage: Basmatireis oder Couscous ----------------------------------------------------- Original vom Weingut: Ingredients Serves: 4 20ml olive oil juice of a lemon 2 level teaspoons paprika 1 and a half level teaspoons dried origanum (or organo) 3 teaspoons Nando's peri-peri sauce or 1 teaspoon chili powder (or to taste) 2 cloves garlic, finely chopped 1 teaspoon salt (or to taste) 30ml tomato paste 120ml fruit chutney 6 skinless, boneless chicken thighs (be nice and buy free range)

Zubereitung

Zubereitung: Etwas vom Öl benutzen, um die Kasserolle oder den Slow-Cooker einzufetten, Rest dann mit allen anderen Zutaten bis auf die Hähnchenteile in den Topf geben und gut verrühren. Hühnerbeine nochmals sorgfältig parieren (überschüssiges Fett und Hautreste entfernen), jedes Stück in der Mitte durchteilen und in die Marinade einlegen und gut mit der Marinade vermengen. Bei Niedrigtemperatur 5 Stunden garen. (Optional bei Zeitknappheit: Ich habe es mit Hähnchenbrust im Ofen zubereitet. Mit einigen Cashews überstreut in den kalten Ofen, auf 170° gestellt und mit Aufheizzeit ca. 1 Std. gebacken, dann nochmal kurz heiß übergrillt. Dazu gab es Couscous.) Anrichten / Tips: Heiß auf Basmatireis servieren. Guten Appetit und Cheers! --------------------------------------------------- ORIGINAL vom Weingut: Directions Preparation:15min › Cook:5hours › Ready in:5hours15min Use some of the olive oil to grease the slow cooker (or casserole). Place the rest of the oil and all other ingredients except the chicken thighs in the slow cooker and stir to mix. Remove any excess fat from the chicken thighs, cut in half and place in the slow cooker. Stir to coat well with the marinade. Cook on LOW for 5 hours. Serve hot on Basmati rice.