Brasato al Daily Red

Von Jason Carter (nach Nick Stellino)

Personen: 4-6
Vorbereitungen: Marinierzeit (über Nacht).
Kategorie: Hauptgang
Als ich nach 5 Jahren, die ich in Asien gelebt hatte, wieder nach Kalifornien zurückkam, habe ich ein Jahr in einem High-End Küchenstudio gearbeitet, das auch Kochklassen mit prominenten Köchen anbot. Ich hatte das Glück, für einige als Sous-Chef agieren zu dürfen, unter anderem für Nick Stellino, der schon jahrelang eine erfolgreiche Kochshow im öffentlichen Fernsehen hatte. Dies Rezept heißt zwar "Brasato al Barolo", aber es passt perfekt zu diesem Daily Red. Viel Freude mit dem Brasato und natürlich mit meinen Weinen, Ihr Jason Carter

 

 

 

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The Daily Red 2019 - by CCWW
10,95 / Flasche(n) *
(1 l = 14,60 €)
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