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Crostini mit Gorgonzola

Artikelnummer: R26


Beschreibung

mit Gorgonzola und Waldhonig

Vorspeisen
Aufwand: leicht
Zeit: ca. 30 Minuten
Für 4 Personen
Diese Vorspeise gibt es ab und zu in der Osteria in Kassel und hat uns einfach toll gefallen. Zuhause ist dann beim fröhlichen Plagiieren folgendes Rezept dabei herausgekommen. (jh)

 

Zusätzliche Produktinformationen

Zutaten
Zutaten: pro Person 1 große oder 2 kleine Scheiben Ciabatta-Brot Gorgonzola Waldhonig (Luxusvariante: Trüffelhonig!!) Walnüsse
Zubereitung
Zubereitung: Bestreichen oder belegen Sie die Brote mit einer (je nach Geschmack) mittleren bis dicken Schicht Gorgonzola. Zum Trüffelhonig paßt es besser, wenn Sie dem Gorgonzola etwas Mascarpone untermischen oder die Variante mit Mascarpone kaufen, da der mildere Geschmack mit dem Trüffelhonig feiner harmoniert. Gratinieren Sie die Brote im Ofen (bei der Waldhonigvariante können Sie den Honig,– wenn Sie mögen, – mitgratinieren). Danach beträufeln Sie Sie mit reichlich Honig und streuen die Walnüsse (vorher grob hacken) darüber. Guten Appetit! Anrichten/Tips: Dazu paßt sehr gut zu ein mittlerer bis schwerer, geholzter Chardonnay, Marsanne/Roussanne oder Semillon. Bei der Trüffelhonigvariante darf es auch gern ein bereits sehr gereifter (oder leicht restsüßer) Vertreter dieser Gattung oder ein Pinot Noir sein.
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