Hackbällchen in Orangen-Tomaten-Ragout


Hackbällchen in Orangen-Tomaten-Ragout

Nach anfänglicher Skepsis probierte ich dies Rezept aus (allerdings mit echtem Espresso und ohne Toast) und war erstaunt, wie gut es schmeckt. Man muß allerdings gut abschmecken, damit weder Süße, Schärfe, Frucht noch Kaffee dominieren. Pinot Noir dazu paßte hevorragend. (jh)

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leicht
Für 4 Personen
Zeit: ca.60 Min.

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