Avocadosalat
Artikelnummer: R51
Beschreibung
mit Gurken, Avocados und geröstetem Sesam
Vorspeisen
leicht
Für 4 Personen
Zeit: ca. 30 Minuten
Zusätzliche Produktinformationen
- Zutaten
- Zutaten: 2 reife Avocados, Fruchtfleisch gewürfelt Saft einer Limette 2-3 Stengel frisches Koriandergrün, gehackt (alternativ: Basilikum) 1 schöne Gurke, geschält, der Länge nach halbiert und mit der Mandoline in kleine längliche Stifte (Julienne) gehobelt 3 EL gerösteter Sesam Salz, schwarzer Peffer aus der Mühle wenn vorhanden: frische Kresse etwas Sushi-Essig 1 EL Mandelöl 'Extra Vierge' 2 EL gutes Olivenöl Variationen: - Nordseekrabben passen toll in den Salat -> dann aber mit Olivenöl und Basilikum zubereitet - Mit Lachs, Kapern und ein wenig Blauschimmelkäse Fakultativ: frischer Knoblauch und/oder klein geschnittenen echte Mortadella-Streifen (dann ohne Krabben). Tomatenwürfelchen machen das Ganze saftiger und frischer.
- Zubereitung
- Zubereitung: 1. Aus Limettensaft, Essig, Pfeffer, Salz, Ölen und Koriander (oder Basilikum) eine Vinaigrette rühren. Variante mit Tomaten: Fruchtfleisch ausdrücken, würfeln, in die Vinaigrette geben. 2. Avocadowürfel und Gurkenstifte hinzugeben und durchheben. Zum Schluß gerösteten Sesam darüber geben. Wenn gewünscht, mit Kresse bestreuen. Anrichten / Tips: Man kann den Salat vor dem Servieren noch etwas ziehen lassen und nochmals abschmecken. Reste halten sich im Kühlschrank für den nächsten Tag. Guten Appetit und Cheers!
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