Berliner-Auflauf
Artikelnummer: R58
Beschreibung
Desserts
leicht
Personen: 3-6
Aufwand: leicht
Zeit: ca. 30 Minuten
Vorbereitungen: evtl. Vanillesauce vorkochen
Man kann sehr gut auch Mini-Berliner aus der Tiefkühltruhe nehmen. Hatte ich zwar nicht gedacht, aber die schmeckten in dem Auflauf. Man schneidet sie auch nicht in Scheiben, insofern ist es ein netter Kontrast zwischen Füllung und Kruste, die selbst in der Sauce erhalten bleibt.
Zusätzliche Produktinformationen
- Zutaten
- Zutaten: pro Person ca. einen Berliner (mit Füllung) [oder vier bis sechs Mini-Berliner] Vanillestange Milch Zucker Prise Salz Pulver für Vanillesauce (?zum Kochen?)* Saucenmenge richtet sich nach Personen*
- Zubereitung
- Zubereitung: Berliner mit dunkler Füllung in Scheiben schneiden (oder ganze Mini-Berliner), in flache Auflaufform schichten. Vanillesauce* drüber, bei 180-200° backen, bis Auflauf oben goldbraun wird. Noch heiß/warm servieren, Dessertwein dazu. *Die Sauce (wenn man keine Vanillesauce kochen möchte) geht so (Mengenangaben sind je nach Berliner-Anzahl zu variieren; für 4 Personen): Pulver für 'Vanillesauce zum Kochen' nach Anweisung (meistens mit ein paar EL Milch und dem Zucker) anrühren;Vanilleschote längs aufschneiden, auskratzen, Schote mit dem Mark zusammen in Mischung von 300-350 ml Milch und einem Schluck Sahne geben, zum Kochen bringen, vom Herd nehmen, das angerührte Saucenpulver unterrühren, noch einmal leicht aufkochen lassen, abkühlen lassen (ab und zu umrühren, damit es keine Haut gibt), irgendwann Schote entnehmen. Je nach Geschmack kann man noch geschlagenen Eischnee unterheben. Und ab damit auf die Berliner! Guten Appetit & Cheers!
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