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Lavendel-Weinschaum

Artikelnummer: R61


Beschreibung

Desserts
leicht
Personen: 4
Zeit: ca.30 Min
Vorbereitungen: 1 Std. kühlen

 

Zusätzliche Produktinformationen

Zutaten
Zutaten: 2 TL getrocknete Lavendelblüten (Apotheke) 200 ml Simply Sunshine Rosé 100 g Zucker 2 TL Speisestärke 4 EL Rote-Bete-Saft (Fertigprodukt) 6 Eigelb 200 ml Crème double 100 g Himbeeren 4-5 TL Limettensaft Puderzucker und Lavendel für die Deko (Lavendel für die Deko kandieren)
Zubereitung
Zubereitung: 1. Lavendel mit Wein und Zucker aufkochen, abkühlen lassen, abseihen. 2. Speisestärke mit Rote-Bete-Saft glatt rühren, mit Lavendel-Wein und Eigelb verrühren. 3. Im heißen Wasserbad mit dem elektrischen Handmixer in ca. 10 Minuten zu einem festen Schaum aufschlagen. 4. 1 Stunde kalt stellen. 5. Crème double unter die Weincreme heben. Anrichten / Tips: Creme mit Himbeeren in Gläser füllen, Limettensaft darüber träufeln. Mit kandiertem Lavendel und Puderzucker garnieren.
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