Dowie Doole C3 Chardonnay 2019 - AUSVERKAUFT

Jahrgang 2020 ist bestellt. Preis bleibt. Erhältlich ab voraussichtlich Mitte August.

Man kann ja viel über Chardonnay sagen und daran herum nörgeln, aber was für ein vielseitiger Wein das doch sein kann! Zum Essen einfach ein Traum, sobald etwas Sahne, Parmesan, Nüsse, Huhn, Fisch oder Krustentiere im Spiel sind... die Liste ist quasi endlos. Und dann im Sommer auch noch die Terrasse. Der kühle Abendwein, der auch am Wochenende etwas kräftiger sein darf. Wozu hat man die großen Gläser denn? Nur, um sich vorzustellen, daß eines Tages der Schrank umkippen könnte?

Das Stöffchen hat Struktur und eleganten Trinkfluss, daher haben wir schnell die Hand gehoben und um ein Fass mitgeboten. 600 Flaschen haben wir. Wunderhübsches, blasses Strohgelb mit güldenen Reflexen, Rapunzel, laß dein großes Glas herab!
Sehr jung. Direkt nach dem Öffnen noch zurückhaltend, nach einer Stunde dann füllt der Wein wunderbar aus: Duft nach Steinfrüchten, zerdrückten Limettenblättern, Nashibirne, dahinter dezent Zeder und Pistazie von der Fassreife. Am Gaumen zeigt sich die kühlere Gegend des Vales, so klar fliessen die Steinfruchtaromen von Pfirsich und Aprikose über den Gaumen. Das Barrique ist weich und fast schon subtil-nussig zu nennen, die Battonage (das regelmäßige Aufrühren der Hefen) sorgt für einen schön cremigen Trinkfluss.

Flaschengröße (Liter): 0,75
Land: Australien
Weingut: Dowie Doole
Appellation: McLaren Vale, Blewitt Springs
Rebsorten: Chardonnay 100%
Weinart: Weisswein
Weinberg: Dowie Doole Estate Blewitt Springs Adams Road Vineyard
Barrique: 7 Monate in französischen Eichen-Hogsheads und -Puncheons (Zweitbefüllung)
Alkohol % vol.: 13
Säure g/l: 5,76
Restzucker g/l: 1,2
pH: 3,26
Schwefel mg/l frei(total): (36)126
Haltbarkeit: jetzt bis 2025
Allergene: Enthält Sulfite
Verschluß: Screwcap
Abfüller: Dowie Doole, Bayliss Road, McLaren Vale, SA 5171, Australia
Einführer: Apell Weine, Martin Apell, Ahnatalstrasse 114 A, 34128 Kassel, Deutschland
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Apell Weine, Martin Apell, Ahnatalstrasse 114 A, 34128 Kassel, Deutschland

Vineyard:
Dowie Doole Estate Blewitt Springs Adams Road Vineyard
4608 Liter, also etwas mehr als 6000 Flaschen gibt es vom 2019 Chardonnay. Bekanntlich ist das McLaren Vale ja Rotwein-Country, aber Blewitt Springs ist viel cooler als der Rest ;) Und die Trauben für den "C3" stammen exklusiv aus dem gleichnamigen Block, der mit 183 Metern über Normalnull einer der höchsten im Vale ist. An der Mosel würde nur geschmunzelt, hier jedoch macht die Höhenlage des C3-Blocks schon ne Menge aus.

Barrique?
7 Monate in französischen Eichen-Hogsheads und -Puncheons (Zweitbefüllung)

Winemaking: Die zuverlässige Aussie-Sonne sorgt tagsüber für die perfekte Reife, nachts wurde geerntet und danach gepresst und ohne Schalenkontakt bei 16
Grad im Stahltank fermentiert. Das französische Fass in Zweitbelegung, mit regelmässiger Bâttonage, verleiht dann über 7 Monate den zarten touch von Barrique.

Viticulture/Growing: Sustainable viticultre, glyphosate free.

Vintage:
High spring rainfall, followed by a cool start to the growing season meant that fruit ripeness occurred later than usual at lower Baume. This is particularly suited to white wines producing very high-quality wines with lovely natural acid and good minerality.

Favourite Recipe for this wine:
"We really feel that the richness of this Chardonnay lends itself as the perfect match to your favourite Sunday Roast Chicken. Cheers and enjoy!"