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Guacamole

Grundrezept

Guacamole un Co.

Irgendwie hat sicher jede:r das *eine* Rezept, das das Beste ist... aber diese Grundvariante ist sicherlich eine gute Basis.

Tipp: wenn die Avocados noch zu hart sind, einfach in Zeitungspapier einwickeln und auf die Heizung oder an einen anderen warmen Platz legen, dann sind sie einen Tag später meist schon weich genug für "Guac" :)

(jh)

Zutaten: 

  • 2-3 Hass Avocados
  • Saft einer Limette
  • Salz, Pfeffer
  • 1 fein gewürfelte rote Zwiebel (optional)
  • 2 fein gewürfelte oder gepresste Knobizehen
  • 3 EL leckere Chilisauce, z.B. Cholula oder eine halbe bis ganze fein gewürfelte rote Chili
  • ca. 8 kleine Cherry- oder Datteltomaten, klein gewürfelt (optional)
  • etwas gehacktes Koriandergrün, wer es milder mag, kann noch 1-2 EL Schmand oder Creme Fraîche dazu geben

Zubereitung:

  1. Avocados auslösen und würfeln, Limettensaft, Salz und Pfeffer zugeben und mit einer Gabel zerdrücken, dann die restlichen Zutaten unterheben und gut durchziehen lassen.
  2. Dann nochmals abschmecken, evtl. nachwürzen.

Guten Appetit und cheers!