Roter Basis-Teig
Grundrezept
Roter Teig für Würstchen im Schlafrock, Schnecken (hier Schinkenschnecken mit Käse als Beispiel) oder was auch immer...
(MA)
Zutaten:
- 50g Dinkelvollkornmehl
- 250g Weizenmehl 405
- 200g passierte Tomaten
- Prise Salz
- 4 EL Olivenöl
- 4g Trockenhefe
- Wenig Wasser, so 2 Schnapsgläser vielleicht
Ausrollen und Füllung verteilen
Ecken einschlagen
Aufrollen und verschliessen
Portionieren
Gleichmässig auf Blech verteilen und gehen lassen
Knusprig backen