Saltimbocca alla Romana
Hauptspeise
Hauptspeise
Nach Rosa Petrucci
Zeit: ca. 30 Minuten
Vorbereitungen: Fleisch plattieren
Auf dem Photo sind es Saltimbocca mit Bittersalaten, eine Variation. Mehr zu diesem Gericht finden Sie (auf Englisch) in dieser alten NY Times-Kolumne, in der es darum geht, daß der Autor im Winter italienisch essen geht und sehnsuchtsvoll an die herrlichen italienischen Sommergerichte mit Kalb denkt...und wer könnte das im Winter nicht verstehen!
(JH)
Zutaten:
Beilagen nach Wunsch dazu.
Zutaten:
Guten Appetit und Cheers!
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