Schwertfischfilet mit Trüffelrisotto
Hauptspeise
Hauptspeise
Für 4 Personen
Zeit: ca. 45 Minuten
(MA)
Zutaten:
400g frisches Schwertfischfilet
3 Schalotten
60 g Butter
300 ml trockener Weißwein (muss nicht der Viognier sein 😊)
300 g Risottoreis Acquerello Carnaroli
900 ml Gemüsefond
120 g Parmesan
Pfeffer
30 g schwarze Trüffel
Zubereitung:
Guten Appetit und Cheers!
(MA)
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