ADW Alliance McLaren Vale Shiraz 2015 -AUSVERKAUFT-

Tiefes kräftiges Backstein-meets-dunkle-Schattenmorellen-Rot im Glas. In der Nase süße, dunkle Schokolade gepaart mit einer saftigen Pflaume, dezenten Gewürzen, etwas Nelke, Piment und ein Hauch von Port…

Am Gaumen sehr viskos und samtig weich, eine schön eingebunden elegante Säure, die ultrafeinen Tannine geben im Hintergrund noch viel Halt; Kirsche, Pflaume, kräftige wilde Brombeere, dunkle Schokolade, feine Gewürze wie Piment, Nelke und Zimt, recht lang.

Fazit: der Wein befindet sich mit fast zehn Jahren im ungemein charmanten Fenster der optimalen Reife. Mit feiner, süßer Frucht, die noch voll da, oder wie wir sagen: still young ist. Fein und weich am Gaumen ist er - eine richtig runde Sache mit leichten Anklängen an Schokolade, feiner Würze und der immer noch schönen dunklen Frucht, dazu ein Hauch Barrique, das vollkommen integriert ist.

Der Preis, den man für diese schöne Harmonie zahlt: Nach dem Öffnen beginnt die Uhr zu ticken, d.h. er lässt sich nicht mehr robust über einige Tage trinken, sondern ist ein Wein für den Tag, an dem man ihn öffnet. Dekantieren ist nicht nötig und auch nicht zuträglich – einfach die Flasche rechtzeitig vorher aufstellen, dann aufmachen und einen perfekt gereiften Gaumenschmeichler genießen!
JH und CM, im November 2024

Dazu passt Boeuf Dijon

Flaschengröße (Liter): 0,75
Land: Australien
Weingut: ADW (Australian Domaine Wines)
Region: Australien, McLaren Vale
Rebsorten: 100% Shiraz
Weinart: Rotwein
Weinfarbe: rot
Alkohol % vol.: 14
Säure g/l: 5,72
Restzucker g/l: 2,6
pH: 3,61
Schwefel mg/l frei(total): 21(54)
Haltbarkeit: bis ca. 2025
Allergene: Enthält Sulfite
Abfüller: Serafino Wines, Kangarilla Road, McLaren Vale SA 5171 Australia für Australian Domaine Wines, 16 Reese Ave., Richmond SA 5033, Australia
Einführer und Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Apell Weine, Martin Apell, Ahnatalstrasse 125, 34128 Kassel, Deutschland
Apellation: McLaren Vale
Vineyard(s): Serafino Family Vineyards
Grape Varietie(s) + %: Shiraz 100%
Barrique? 225L Barriques
Less than 10% new French Oak with the majority of the balance being 2-4 year old French Oak with a small percentage of American
Winemakers comments: The 2015 Alliance Shiraz shows the typical effect of the vintage on style which accentuates the regions natural characters. Spicy fruits with deep colour and natural richness are the hallmarks of this vintage. There is a very satisfying vibrant length to the wine that will develop even more with time in the bottle. While the structure of this wine allows for easy, short term enjoyment it has the composition to evolve fine secondary characters over the next 5-7 years.
Your favourite recipe for this wine: Porchetta, slow-roasted in a smoker over an 8-12 hour period. Deglaze the caramelized pan juices/pieces into a rich jus and serve with roast fennel and roasted whole garlic. Warm Ciabatta to soak up whatever is left on the plate!

Vintage: Good soil moisture from a very wet 2014 winter was an advantage going into 2015. Dry and above average temperatures from August 2014 to January 2015 saw early flowering with low volumes of small bunches coming on early. For some in McLaren Vale it was an earliest ever start to vintage and with the dryer/above average temperatures the actual window for picking became condensed for most. For Shiraz there was a natural effect of thicker skins with excellent aid and balanced tannins.