Dowie Doole "Doole Vineyard" Rosé 2022 MAGNUM 1500ml

Wir wollten unbedingt 600 Flaschen vom neuen Dowie Doole Rosé, aber Chris hatte nur noch Etiketten für die Hälfte. Er hatte aber noch die Edel-Magnums. Tja, was sollten wir tun? - Da mussten wir das Angebot wohl annehmen!
Und so kommen auch Sie in den Genuss von diesen superschönen Magnums, die wir abweichend von den üblichen Konditionen einfach zum Preis von zwei Einzelflaschen anbieten können.
Bonus: Der Rosé schmeckt classy, aber nicht schwierig. 100% Terrassentauglich!
Und zu Magnums generell: Angeben ist es nur, wenn man den Preis dazu sagt ;-)

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Aus dem bereits 1965 mit Grenache bepflanzten DOOLE Vineyard, der nur 4 km vom Ozean entfernt in quasi mediterranem Klima liegt. Wie geschaffen für diesen Rosé im Provence-Stil.
Bei kühlen Temperaturen langsam über 3 Wochen fermentiert, dann noch ca. 6 Wochen auf den Hefen, wobei diese ab und zu aufgerührt wurden, was die Textur auf subtile Art und Weise verbessert - wir vermuten, daher kommt der Ausdruck "den Mund wässrig machen" - denn genau so einen Effekt hat dieser Rosé. Er ist zugleich voller Frucht als auch gerade knackig genug, dass er nicht müde macht.
Die Grenache-Frucht mit ihren Noten von Erdbeeren und Zuckerwatte leuchtet in diesem lässig lachsfarbenem Rosé hell wie die Sonne! Dazu kommt der frische Vermentino, der im Hintergrund appetitliche Säure und Länge beisteuert. Wie die Normalflasche, nur doppelt so gut ;-)
Dazu passt der "Sweet Heat Salad", Glasnudelsalat, Lachspizza oder auch Spaghetti Frutti di mare.

Flaschengröße (Liter): 1,5
Land: Australien
Weingut: Dowie Doole
Region: Australien, South Australia
Apellation: McLaren Vale
Vineyards: Doole Vineyard, Tatachilla
Rebsorten: 84% Grenache, 16% Vermentino
Weinart: Roséwein
Growing/Viticulture: AWRI Sustainable Wine Growing Australia Certified. Aus nachhaltigem, pestizid- und herbizidfreiem Anbau (nur Kupfer und Schwefel).
Alkohol % vol.: 13
Säure g/l: 6,9
Restzucker g/l: 2,4
pH: 3,14
Schwefel mg/l frei(total): 32(162)
Haltbarkeit: 2023-2026
Allergene: Enthält Sulfite
Suitable for Vegans? Yes
Verschluss: Stelvin
Abfüller: Australian Wine Entrepreneurs (AWE) PTY LTD, Level 2/136 Greenhill Road Unley, SA 5061, Australia
Einführer: Apell Weine, Martin Apell, Ahnatalstraße 114 A, 34128 Kassel, Deutschland
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Apell Weine, Martin Apell, Ahnatalstrasse 114 A, 34128 Kassel, Deutschland
Barrique? No.
Winemakers comments:
This unique Provence-inspired Rosé is dry, fresh & crisp with exceptional depth of flavour and vibrant acidity. Made from Grenache from 1965 planted vines and Vermentino, both from the Doole Vineyard on the ancient rocks of Tatachilla. Over the years of crafting the DOWIE DOOLE Rosé, we have learnt that the picking dates for both Vermentino and Grenache have almost been identical. Therefore, we now pick both parcels of fruit together as a field blend. The fruit was machine harvested at night to ensure low temperature during harvest using a selective harvester. The fruit is then crushed and pressed together. Post fermentation the wine was left on lees for 6 months before bottling in our estate bottling line. The Grenache offers the fruit-forwardness of the wine whilst the Vermentino is the saline acidity that runs through.
Vintage notes:
"The 2022 vintage in McLaren Vale experienced a mild summer and warm autumn resulting in a gentle and slow ripening period and delayed harvest, producing outstanding fruit. Red wines have intense, rich and balanced flavours and colours, while whites/Rosé are showing pretty aromatics and lovely natural acidity."
Your favourite recipe for this wine: Chargrilled prawns or Anchovies on toast