Elderton Command Shiraz Barossa Valley 2022 (ab Herbst 2026)

Wir haben den neuen Jahrgang bereits verkostet und bestellt! Er trifft voraussichtlich im Herbst 2026 ein.

Als einer der größten Shiraz Australiens hat sich der Command Shiraz schon seit 1984 etabliert. Mit der Frucht von 126 Jahre alten Rebstöcken aus dem als Ancestor Vineyard klassifizierten Command Block am North Para River, der alle sechs bis acht Jahre mit einem frischen Depot angeschwemmten Flussschlamms überflutet wird, beginnt die Qualität in einem Weinberg, der den Test der Zeit bestanden hat – er verlangt also (engl.: commands) besonderen Respekt, und Elderton zollt ihn mit dieser speziellen Abfüllung.

Es werden nur 2,5 bis 5 Tonnen pro Hektar geerntet, die Konzentration wird also auf natürliche Weise im Weinberg durch die alten Rebstöcke erreicht. Weine wie der Command führen in neue Bereiche, die sich – neben Frucht und Holz – auch erst später öffnen oder entzerren. Einzigartig! Und genau deshalb lieben wir diesen Weine: es ist eben gerade die australische Herkunft, die auch einen solch anspruchsvollen Wein schmecken lässt. Der Command, mit verschwenderisch viel rauchiger Eiche und einer großen Fruchtpalette von schwarzen Johannisbeeren, Pflaumen, Brombeeren und von wie in in Schokolade getauchten Kirschen, ist ein nach höchster Perfektion strebender und opulent strukturierter Shiraz von ehrfurchteinflößenden, steinalten Reben, der mit sensationeller Vielschichtigkeit begeistert. Er bereitet höchstes Trinkvergnügen für die nächsten 15 bis 30 Jahre.

Flaschengröße (Liter): 0,75
Land: Australien
Weingut: Elderton
Vineyard: Estate grown on the Nuriootpa vineyard, the fruit is sourced from a single block planted in 1894, classed as an Ancestor vineyard by the Barossa Old Vine Charter.
Vine Age: 127 years
Viticulture/Growing: Certified sustainable - AWRI
Spraying in the vineyard: Predominantly sulfur and copper are used in the vineyard and when required systemics. We don’t use soil active/ pre-emergent herbicides or insecticides and haven’t for many years. Whilst we use many organinc practises, we are not certified organic.

Use of Glyphosat: No.
Region: Australien, Barossa Valley
Rebsorten: 100% Shiraz
Weinart: Rotwein
Geeignet für Veganer: Ja
Alkohol % vol.: 15
Säure g/l: 6,4
Restzucker g/l: 0,6
pH: 3,42
Schwefel mg/l frei(total): 37(92)
Optimum Drinking/Haltbarkeit: Now to long term – 30+ years in good cellars.

Allergene: Enthält Sulfite
Verschluss: Screwcap
Lot: L22103
Abfüller: Elderton Wines Pty Ltd, 3-5 Tanunda Road, Nuriootpa, SA 5355, Australia
Importeur und Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Apell Weine, Martin Apell, Ahnatalstrasse 125, 34128 Kassel, Deutschland
Winemakers comments: Perfect ripening conditions delivered fruit with great intesity and flavour with a lovely tannin balance. A ripening season without excessive heat has allowed for a stunning fruit profile, a wonderful example of what our Command vineyard can deliver in a great year. - Jules Ashmead & Brock Harrison

Winemaking: We ferment in several small batches, holding some on skins and allowing a cold soak prior to wild fermentation, or using our open fermenters with heading boards. Barrel selection post maturation in oak determines the final Command blend.

Barrique? 24 months in 50% French and 50% American oak puncheons, all new.

Vintage notes: 2022 was a mild, long and dry season, perfect for steady ripening.

Your favourite recipe for this wine: So many options! I’m thinking a lovely steak with mushroom sauce, or just a slice of aged Comte