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Kalleske Merchant Organic Cabernet Sauvignon 2020

Kalleske Merchant Organic Cabernet Sauvignon 2020

32,95 €

(1 l = 43,93 €)
inkl. MwSt., zzgl. Versand

Beschreibung

Dazu kochen wir Sorcetti mit Lammragout

Der "Merchant" ist benannt nach der Tradition der Familie als Müller und Händler (von Lamm, Häckselgut und Trauben) zu arbeiten. Kym John Kalleske, der alles in seinem Weinberg noch von Hand tut, führt diese Tradition fort. Er ernetet die Trauben aus einer Einzellage, die Ende des letzten Jahrhunderts angelegt wurde.

In der Nase ein klassischer fruchtbetonter Cabernet, zeigt er Cassis ohne Ende, Blaubeeren,Schokolade und minzigen Tabak. Diese Aromen finden sich auch am Gaumen wieder, zusammen mit den kraftvollen, reifen Tanninen, die dem Wein ein exzellentes Rückgrat geben. Intensive reintönige Frucht vor französischen Barriquehintergrund ist das Hauptcharakteristikum dieses betörenden und schon jetzt harmonischen Traumweins.


Beim 2020er sehen wir eine der besten und dabei auch ertragsärmsten Ernten ever.


Nur 50% vom letzten Jahr gab es diesmal an Ausbeute, das ist einer der größten Ausfälle an Menge seit Beginn der Aufzeichnungen bei Kalleske. Zum Glück war dafür die Qualität herausragend, und der Merchant Single Vineyard ist ein duftender Cabernet allererster Güte.

So wurden aufgrund des makellosen Leseguts auch wieder ein Drittel neue französische Fässer eingesetzt, dafür ist er überraschend zugänglich.


Ein Traumjahr kann wiederum auch bedeuten, daß er auch zwischendurch vielleicht mal eine Weile lang "zu macht" - das muß man dann beobachten, oder auf Nummer sicher gehen: wer ihn mit 5-8 Jahren trinkt, wird nicht viel falsch machen können. Wie immer kam nur minimal Schwefel zum Einsatz. So ist das ohnehin lange Finish quasi nur der Anfang der Komplexität bei diesem Wein. Er kann über mindestens die nächsten 10 Jahre genossen werden.


Ein echter Cabernet, der nicht versucht, ein Shiraz zu sein. Der Wein ist eine Wucht. Dunkel, dicht, präzise und dennoch fokussiert.


Flaschengröße (Liter): 0,75
Land: Australien
Weingut: Kalleske
Region: Australien, Barossa Valley
Rebsorten: 100% Cabernet Sauvignon
Barrique: ein Drittel neue, zwei Drittel gebrauchte französische Eichen-Hogsheads, 13 Monate
Weinart: Rotwein
Anbau: Certified Biodynamic
Alkohol % vol.: 14
Säure g/l: 6,1
Restzucker g/l: 0,3
pH: 3,54
Schwefel mg/l frei(total): 29(61)
Suitable for Vegans? Yes
Lot L21138
Optimum drinking (from to): 2021 bis 2031
Your favourite recipe for this wine: Linguine pasta with mushrooms and caramelised onions with a touch of thyme.
Allergene: Enthält Sulfite
Abfüller: Kalleske Wines Pty Ltd, 6 Murray St., Greenock, SA 5360, Australia
Einführer: Apell Weine, Martin Apell, Ahnatalstrasse 114 A, 34128 Kassel, Deutschland
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Apell Weine, Martin Apell, Ahnatalstrasse 114 A, 34128 Kassel, Deutschland


Winemaker´s Comment:

In 1838, merchant and miller, Johann Georg Kalleske migrated from Prussia, establishing a new life in South Australia. Today, seven generations later, descendant and fellow merchant and miller, Kym John Kalleske, farms our diverse Kalleske property established at Greenock in the North-Western Barossa in 1853. Continuing the family tradition, Kym is a miller of hay and a merchant of chaff, lamb and grapes. This Merchant Cabernet Sauvignon is a single vineyard wine that’s been hand pruned and harvested by Kym. Traditional winemaking and maturation in new and seasoned French oak hogsheads has ensured a full-bodied varietal Cabernet Sauvignon displaying classic structure and richness typical of the Kalleske vineyard.

This Merchant Cabernet Sauvignon is a single vineyard wine that’s been hand pruned and harvested by Kym. Traditional winemaking and maturation in new and seasoned French oak hogsheads has ensured a full-bodied varietal Cabernet Sauvignon displaying classic structure and richness typical of the Kalleske vineyard.

TASTING NOTES

2020 Merchant Cabernet is rich red-black in colour. Enticing aromatics immediately convey a charming varietal Cabernet with lifted boysenberry, violet florals, sweet spice and a touch of dried herbs.

The palate is medium-full bodied. Juicy red fruits are forthright along with a background of cedary oak that continues with the fruit to the dry lingering finish. The wine is underpinned with very fine natural tannins giving a muscular structure. Merchant is a classic Barossa Cabernet that can be equally enjoyed now or in a decade.

WINEMAKING

The grapes were picked on March 24th. Following destemming into an open-top fermenter, the must was fermented for 10 days on skins with hand pump-overs twice a day.

After pressing off skins the Cabernet was filled to a mix of one third new and the balance used French oak hogsheads, where the wine underwent natural malolactic fermentation. The Cabernet was matured in barrel for thirteen months prior to bottling.

GROWING SEASON

Vintage 2020 has delivered wines of amazing quality. However, quantity is very limited, with it being one of the lowest grape yields ever in the Barossa at around 50% of average. Yields were dire due to a combination of early mild frost conditions, then a notably windy period (45% windier) around flowering leading to poor set (not many berries) followed by some hot days in November and an overall dry growing season (34% down). Notably, quality is of the highest echelon with rich colours and intense robust flavours.
VINEYARD
Merchant Cabernet Sauvignon is sourced from a single vineyard that was planted on the Kalleske property at the end of last century. The hand-pruned vines are low-yielding and are grown in shallow, sandy loam soil over superb deep red clay, providing ideal conditions for Cabernet Sauvignon.