Second Nature McLaren Vale Rosé 2021 - AUSVERKAUFT -

Dazu passen Carnitas, Glasnudelsalat, Lachspizza oder auch Spaghetti Frutti di mare.
Der gemischte Satz aus hauptsächlich Grenache und Vermentino aus zwei Weinbergen in Tatachilla und Blewitt Springs ergibt diesen nachhaltig und ganz ohne den Einsatz von Pestiziden angebauten Rosé aus dem angesehenen McLaren Vale. Er ist für wirklich heißes Wetter gemacht und kommt komplett ohne bonbonartige Aromen aus, sondern geht eher ins Mineralisch-Fleischige (perfekt zu allem vom Grill) und verträgt auch sehr gut ein oder zwei Eiswürfel.

Naturnah gemacht, nur ein wenig Schwefel durfte ran an die Trauben, ansonsten nix. Hat auch das Label "Vegan Friendly". Und wer hat ihn gemacht? Chris Thomas von Dowie Doole mit seinem Kumpel und Assistenten zusammen. Da ihnen der respektvolle Umgang mit Land und allem drumherum in Fleisch und Blut übergegangen ist (Dowie Doole ist im Übergang zu Bio), nannten sie ihr Projekt auch so: Second Nature.

In der Nase fleischig mit Granatapfel, Rosenblüten, weißer Schokolade und Hagebutte. Am Gaumen dann knackige Waldbeeren, Kirsche, etwas rosa Grapefruit und Kräuterlimo. Im Abgang fast wie ein roter saftig-fleischiger Grenache, etwas Mineralität von gemahlenen Steinen, im langen Abgang eine sanfte, nachhallende Lakritznote. Kräftig und lebhaft zugleich! Außerdem hält er über drei Tage die Form - keine Selbstverständlichkeit und Zeichen eines "echten Weines".

Der Second Nature Rosé wurde ausschließlich im Stahltank ausgebaut. Der Wein zeigt sich exzellent strukturiert, und die Fruchtsüße harmoniert vortrefflich mit der natürlich-knackigen Säure des Jahres 2021. Ein super Wein zum Essen!

Crafting expressive and ethical wines is merely second nature to us. Our grapes are grown on sustainable vineyards and crafted with vegan friendly and minimal intervention principals. Staying true to you, to the grape and to the land; just the way it should be.

Flaschengröße (Liter): 0,75
Land: Australien
Weingut: Second Nature
Region: Australien, South Australia
Apellation: McLaren Vale
Vineyards: Blewitt Springs & Tatachilla
Rebsorten: Gemischter Satz, hauptsächlich Grenache & Vermentino
Weinart: Roséwein
Growing/Viticulture: AWRI Sustainable Wine Growing Australia Certified. Aus nachhaltigem, pestizid- und herbizidfreiem Anbau (nur Kupfer und Schwefel).

Alkohol % vol.: 12,5
Säure g/l: 8,2
Restzucker g/l: 5,9
pH: 2,86
Schwefel mg/l frei(total): 27(107)
Haltbarkeit: 2017-2022
Allergene: Enthält Sulfite
Suitable for Vegans? Vegan Friendly
Verschluss: Stelvin
Abfüller: Australian Wine Entrepreneurs (AWE) PTY LTD, Level 2/136 Greenhill Road Unley, SA 5061, Australia
Einführer: Apell Weine, Martin Apell, Ahnatalstraße 114 A, 34128 Kassel, Deutschland
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Apell Weine, Martin Apell, Ahnatalstrasse 114 A, 34128 Kassel, Deutschland
Barrique? No.
Winemakers comments:
The Second Nature Rosé has been crafted to showcase the red fruit spectrum of fruit; raspberry, red currant, and cranberry. A wine with an amazingly vibrant colour, a high level of fruit intensity, both aromatically and on the palate, all completed by a clean crisp finish.
Vintage notes:
"The 2021 vintage was an amazing year in South Australia. A very mild year, with a lovely even ripening period. No extreme heat or rain events so we had the benefit of being able to pick the fruit at the optimum time without pressure from incoming weather events. The resulting wines from the 2021 vintage are bright and vibrant, showing excellent fruit expression."
Your favourite recipe for this wine:
Salmon fillet or Tuna niçoise salad.