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Zinegar - Balsamessig aus Zinfandel -250ml-

Zinegar - Balsamessig aus Zinfandel -250ml-

7,95 €

(100 ml = 3,18 €)
inkl. MwSt., zzgl. Versand

Beschreibung

Wir stehen ja auf guten Balsamessig. Nicht diese dickflüssige Zuckerschmiere, sondern guter, aromatischer und von der Säure her durchaus noch unter den Lebenden weilender Balsam, bei dem der Grundwein noch zu erkennen ist.

Schade, daß es hierzulande nichts aus Zinfandel gibt, dachten wir. Zinfandel gibt es hier nicht als einheimischen Wein.
OK, das können wir ändern, wozu sind wir Importeur? Und es ist gar nicht so leicht, diese Traube zu veressigen.
OK, aber der Weyers hat ja Erfahrung, außerdem macht der Essig aus Sachen wie Vanille und Bier.
Seit 1893 pflegt die Familie die handwerkliche Essigherstellung. - Und richtig, er fand die Idee gut.

Und so dürfen wir Ihnen unseren ersten eigenen Balsamessig vom kalifornischen Zinfandel präsentieren, den Zinegar = ZINfandel als VinEGAR.

Er verpaßt - besonders, wenn man ihn aus dem Zerstäuber aufsprüht - Salat mit Feigen, Ziegenkäse, Oliven und noch vielem mehr eine geschmackliche Veredelung, die aus einem Abendessen ein tolles Mahl werden läßt!

Flaschengröße: 250 ml
Land: Hergestellt in Deutschland
Herkunft des Grundweines: USA, California
Rebsorten: 100% Zinfandel
Essigart: Balsamessig aus Zinfandel Rotwein
Zutaten: Traubenmost, Zinfandel Rotwein
Säure: 6%
Lot-Nr.: L162018WB
Handwerklich produziert für Apell Weine, Ahnatalstrasse 114 A, 34218 Kassel, Deutschland durch den
Abfüller: Essigmanufaktur Weyers, Gewerbestraße 6, 78609 Tuningen, Deutschland
Verkäufer: Apell Weine, Martin Apell, Ahnatalstrasse 114 A, 34128 Kassel, Deutschland
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Essigmanufaktur Weyers, Gewerbestraße 6, 78609 Tuningen, Deutschland

Hintergrund und Geschichte:

In der Essigmanufaktur Carl Weyers werden seit 1893 Spezialitätenessige in höchster Qualität handwerklich hergestellt.

Essig ist als Aromaträger ebenso bedeutsam wie gutes Öl. Die Balsamessige von Weyers werden nach Art des Aceto Balsamico Traditionale hergestellt. In unserem Fall wurden Traubenmost und Zinfandel Rotwein schonend eingeköchelt und veressigt. Durch die Lagerung in Eichenfässern erlangte der Balsamessig sein volles Aroma (fruchtig, leicht süßlich) und seine milde aber lebendige Säure. Passt sowohl zu Fleischgerichten als auch zu feinen Blattsalaten. Bei den allerbesten Saucen darf er im Finish zum Einsatz kommen.

Herstellung:

Handwerklich produziert aus Kalifornischem Zinfandel in der Essigmanufaktur Weyers

Traubenmost und Zinfandel Rotwein wurden schonend eingeköchelt und veressigt.

Im Eichenfass gelagert.