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Curry von Shrimps, Anis, Chili, Kokos und Ingwer


Beschreibung

Vorspeisen
leicht
Für 2-4 Personen
Zeit: ca. 30 Minuten

Zusätzliche Produktinformationen

Zutaten
Zutaten: Shrimps 275 ml Kokosmilch 2 fein gehackte Schalotten 1 fein gehackte rote Chili, 1 Prise gemahlenen Anis Salz und Pfeffer dazu einem Schluck Weißwein Bio-Gemüsebrühe Öl & Knoblauch 1 Limette (Saft) und/oder Reisessig Ingwer Butter Optional: Eventuell vorhandene Kaffirlimettenblätter können mitgekocht werden. Zum Garnieren: Koriandergrün
Zubereitung
Zubreitung: 2 fein gehackte Schalotten in Butter angehen lassen, 1 fein gehackte rote Chili, 1 Prise gemahlenen Anis, Salz und Pfeffer dazu, mit einem Schluck Weißwein ablöschen, 275 ml Kokosmilch angießen. Kokossauce mit etwas Bio-Gemüsebrühe abschmecken. Shrimps in Pfanne mit wenig Öl & Knoblauch anbraten, salzen & pfeffern, mit Kokossauce ablöschen, am Schluß mit Limettensaft/Reisessig & frisch geriebenem Ingwer abschmecken. Dazu paßt Reis. Guten Appetit!
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