Sans Liege The Offering 2020

The Offering, eines unserer kalifornischen Highlights, hatte kürzlich einen Jahrgangswechsel. Diesem möchten wir gleich den nächsten folgen lassen, da er sich in der Probe so traumhaft präsentiert hat und weil draußen jemand einfach wieder Licht und Heizung ausgestellt und uns damit das Einläuten der Weißweinsaison verhagelt hat. Den 2020er The Offering können wir Ihnen sogar drei Euro günstiger präsentieren, und er ist so weich wie kaum einer vor ihm!

Dekantieren ist von Vorteil, geht aber auch erstaunlich gut ohne.

In der Nase süße, satte Kirsche, Erdbeeren und Cassis, saftige reife Pflaume, Vanille mit einem Hauch von rotem Pfeffer und Piment. Am Gaumen konzentriert sich dann alles auf eine Viskosität, die ein Träumchen ist. Dunkle Nougatschmelze, weiche Vanille, Pfeifentabak. Süffig, mit feiner Würze, röstigem Karamell und dunklen Beeren. Es folgt eine elegante Länge und ein Finish aus Waldbeeren in Nougatschokolade.

Within the refuge of the cottage a fire dances in the wood burning stove while outside a coastal storm rages. The windows show you redwoods and sassafras trees being assailed by rain. You pick up your book to settle in for the afternoon and take in a long breath. Scents of dark cherry, chocolate shavings, and baking spices linger in the air from the morning’s baking project and they meld with the more savory aromas of herbs de provence and white pepper from the kitchen. As you exhale, you happily ease into quietude. – Curt Schachlin

Flaschengröße (Liter): 0,75
Land: USA
Weingut: Sans Liege
Region / AVA: Kalifornien, Central Coast AVA
Weinberg: Alta Colina, Alta Mesa, Derby, Evenson, Jesperson, Kimsey, Kopack, Old Potrero, Slide Hill, Spanish Springs, White Hawk
Spraying in the Vineyard(s)? If so, what?: Organic fungicide
Use of Glyphosat (yes or no): No
Viticulture/Growing: Sustainable & Organic – Der Wein selbst ist aber nicht bio-zertifiziert.
Rebsorten: 44% Grenache, 36% Syrah, 20% Mourvèdre
Barrique: Ja.
ELEVAGE: 21 months in French oak.
OAK: 29% new, 30% second-fill, 41% neutral
FERMENTATION: 30% whole cluster Grenache, 25% stem return Syrah, 100% destemmed Mourvèdre
SERVING RECOMMENDATION: Dekantieren 1+ Stunden, leicht wärmer als Kellertemperatur servieren (15-16 Grad)
Alkohol % vol.: 15
Säure g/l: 5,8
Restzucker g/l: 3,2
pH: 3,83
Schwefel mg/l frei(total): 19(87)
Verschluss: Kork
Optimales Trinkfenster: Am besten jetzt bis ca. 2032
Allergene: Enthält Sulfite
Your favourite recipe for this wine: Duck breast, light game, stews, sautéed mushrooms.
Abfüller: Sans Liege Wines, 870 Price St, Pismo Beach, CA 93449, USA
Importeur und verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Apell Weine, Martin Apell, Ahnatalstraße 125, 34128 Kassel, Deutschland