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Frohe Ostern!
Unser Kumpel Ulli Dulli (s.o., ehemals als cellar door Kakadu bei Cockatoo Ridge beschäftigt, dann umgeschult zum Osterhasen bei Dowie Doole) meint:
"Hooley Dooley - ja ist denn scho´ wieder Ostern?!!"
Ja, Ulli, fast! Und wir wünschen allen ein traumhaft schönes, langsam vergehendes und wunderbares langes Osterwochenende.
Bis Dienstag dann, in alter Frische :-)
Cheers!
Das Apell Weine Team
Unsere Voschläge zu Ostern:
Boeuf DijonPersonen: 4-6 Das Rezept habe ich auf der Insel Île d´Oléron bei Freunden zum ersten Mal gegessen. Ein perfektes Gericht, wenn viele Leute kommen, man gerne alles vorbereitet oder sich die üblichen Zuspätkommer unter den Gästen befinden :-) Tolles Match mit sowohl Cabernet, Syrah als auch Merlot. (jh)
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EstragonhuhnDies Rezept stammt aus dem Magazin der der Süddeutschen Zeitung und ist von Eckart Witzigmann. Wir haben es bereits mehrmals nachgekocht und können es nur wärmstens empfehlen! Rezeptart: Hauptspeisen |
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Dorade auf CouscousHauptspeisen Dieses Rezept stammt von Ingo Holland, dessen Gewürze ich sehr empfehlen kann. Wenn man erstmal mit minderwertigen Gewürzen auf die Nase gefallen ist, (ich dachte damals, ich würde Rosenblätter nicht mögen - dabei war es schlicht die mangelnde Qualität) dann kauft man lieber ein mal richtig, anstatt sich sowohl ein potentiell gutes Essen zu ruinieren als auch mehrfach kaufen zu müssen. Inzwischen habe ich das Rezept, das trotz der langen Anleitung leicht nachzukochen ist, mehrfach weitergeben müssen. Daher gibt es auch Bilder von verschiedenen Quellen, die mit Stolz ihre Ergebnisse und den Weg dahin präsentieren. PS: Schmeckt auch falschherum ausdekoriert, wenn zumindestens richtig herum angebraten wurde ;-)
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Ofengegrilltes Pfirsich-Gemüse
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