Peachy Canyon Paso Robles Incredible Red 2021

Als ich das Weingut Peachy Canyon besuchte, sah ich ein Etikett, auf dem der angeberische Name "INCREDIBLE RED" stand und dachte nur, "not your Ernst!"

Probiert habe ich ihn aber natürlich trotzdem. Zum Glück!

Und so kamen wir zu einem echten Poser von Etikett, aber mit wundervollem Inhalt. Hier hat man einfach draufgeschrieben, was man reingefüllt hat: einen unglaublich leckeren Rotwein aus der Paso Robles AVA. Das Weingut arbeitet übrigens nachhaltig und nach biologischen Prinzipien, ist aber nicht bio-zertifiziert.

Hier kommen dunkle Beeren, Kirsche, Vanille und Weichheit zusammen mit einem Bouquet, das man am liebsten als Saunaduft hätte.
91% Zinfandel, 7% Petite Sirah und 2% Grenache reiften in zu 20% in neuen Barriques aus amerikanischer, ungarischer und französischer Eiche, der Rest lag in alten 500l-Puncheons. Wie auch bei Dusi können wir sagen: Vielseitig, lecker solo, aber auch zu Speisen harmonierend; fast egal, wozu ;-)
Am besten natürlich zur italophilen Küche.

Dazu passen Parmigiana, Picadillo, Chicken Fajita-style oder Trüffelpizza.

Flaschengröße (Liter): 0,75
Land: USA
Weingut: Peachy Canyon
Region: USA, California, Paso Robles AVA
Weinberg: 80% Peachy Canyon Estate Ranches, 20% French Camp Vineyard
Anbau: Sustainable/Organic (uncertified) - nicht bio-zertifiziert
Es wird nur mit bio Mineralöl als Spray in beiden Weinbergen gearbeitet (organic stylet oil).
Rebsorten: 91% Zinfandel, 7% Petite Sirah, 2% Grenache
Weinart: Rotwein
Vegan Friendly? Yes. No animal products were used in production.
Alkohol % vol.: 13
Säure g/l: 5,4
Restzucker g/l: <1
pH: 3,83
Schwefel mg/l frei(total): 31(80)
Haltbarkeit: 2021 -2026
Allergene: Enthält Sulfite
Verschluss: Stelvin
Abfüller: Peachy Canyon Winery, 2025 Nacimiento Lake Drive, Paso Robles, CA 93446, USA
Importeur: Apell Weine, Martin Apell, Ahnatalstrasse 125, 34128 Kassel, Deutschland
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Apell Weine, Martin Apell, Ahnatalstrasse 125, 34128 Kassel, Deutschlan
Winemaker's Comment:
Primarily fermeneted in stainless tanks with 2-3 pumpovers per day. All lots spent at minimum 14 days on skins prior to pressing. After 4-6 days settling, wines were racked into barriques & puncheons for MLF and ageing. Racked once in summer 2022 to blend and returned to barrels until May of 2023. These wines saw 18-19 months of barrel age.
Barrique?
Aged in 20% New American/Hungarian/French Oak 225L Barriques & 500L Puncheons.
Your favourite recipe for this wine:
Pizza or BBQ
Vintage notes:
A days long heat spike in late August accelerated ripeing of fruit across most of Paso Robles. This helped acids come into balance with sugars in most fruit across the vintage as a long, cool growing season had resulted in very tart grapes leading into harvest.